本菜谱的营养成分

热量55千卡蛋白质12.2克脂肪0.3克碳水化合物0.9克胆固醇51毫克钙4毫克磷16毫克钾56毫克钠56毫克镁5毫克铁8.7毫克锌0.28毫克硒7.94微克铜0.1毫克锰0.03毫克

制作方法 1.食材准备

2.将猪血切小片

3.用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时

4.猪肉末用酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟

5.锅中倒入适量山茶油

6.加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟

7.放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少许盐调味

8.将煸好的佐料倒在腌好的猪血上

9.上蒸锅蒸10分钟即可出锅

10.撒上葱花，开吃 制作提示 1、最好将猪血洗干净，为了去腥，要用上料酒，没有的话，黄酒也可以;

2、不喜猪血的，也可以用鸭血。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。 食物相克 猪血+海带：一起吃会便秘

猪血+黄豆：一起吃会消化不良

猪血+何首乌：一起吃会引起身体不适