本菜谱的营养成分

热量97千卡蛋白质17.7克脂肪2.5克碳水化合物0.8克胆固醇86毫克钙53毫克磷174毫克钾260毫克钠120.3毫克镁39毫克铁0.7毫克锌0.58毫克硒42.57微克铜0.04毫克锰0.02毫克

制作方法 1.黄鱼洗净吸干水分

2.准备调料

3.先把鱼身均匀的划花刀

4.鱼身先均匀的抹上白酒，盐，再加入葱姜腌半小时

5.准备水淀粉，熟松仁，用生抽，老抽，香醋和白糖调好的料汁

6.去除葱姜，拍上生粉

7.锅内倒油

8.油温7分热加入黄鱼炸，鱼身偏大要把鱼尾定形

9.炸的过程中用热油不断的淋上油至两面金黄出锅放入盆子中

10.另起锅倒入料汁再加入一半的清水烧制浓稠

11.再把料汁淋在鱼中，撒上松仁和葱花即可享用 制作提示 1.黄鱼先腌制再烹饪味道更佳

2.炸鱼过程要控制一下油温，油温高了要转中火

3.我调的是糖醋味，按照自家的口味调整 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 食物相克 儿童和疮疡肿毒患者及哮喘、过敏体质的人应慎食。