本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.食材：土豆180克(已清洗去皮)、鸡蛋1只、泡菜130克、面粉50克

2.将已清洗去皮的土豆用擦菜板擦成丝

3.随后，合入泡菜

4.接着，搁入面粉，打入鸡蛋

5.然后。加0.5勺盐

6.加适量的清水

7.调味拌匀

8.最后，取平底锅置火上加入3汤勺油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成 制作提示 泡菜中有咸味，酌情加盐。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 鸡蛋：含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收