本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.咸菜清洗干净，然后用清水浸泡2-3小时，再捞起捻干水分

2.蒜头、干辣椒、八角备用

3.五花肉切块，然后入锅小火煎至表面焦黄，后放入适量食盐和胡椒粉炒匀

4.炒锅热油，放入干辣椒、八角、蒜头炒出香味

5.倒入咸菜入锅中热炒2-3分钟

6.加入刚才煎过的猪肉炒匀

7.加入少许清水和冰糖、鸡精炒匀

8.加上锅盖，中火焖煮15-20分钟以至于汤汁收浓即可

9.出锅 制作提示 咸菜本身有咸味，加盐的时候视咸度加或减。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗