本菜谱的营养成分

热量552千卡蛋白质17.3克脂肪36.7克碳水化合物41.6克膳食纤维3.6克胡萝卜素49微克钙26毫克磷395毫克钾503毫克钠251.3毫克镁153毫克铁4.8毫克锌4.3毫克硒34微克铜1.43毫克锰1.8毫克

制作方法 1.把黄瓜，胡萝卜，香菇分别切好丁备用

2.平底锅放入食用油，油热后，小火放入腰果，翻炒30秒，关火后，可以继续翻炒，然后盛在小碗中备用

3.锅中继续放入油，先放在胡萝卜丁，小炒一会后，放入香菇丁，继续小炒

4.放入黄瓜丁，小炒

5.待三种食材都混合后，放入已经炒好的腰果，小炒一会后，放入盐，装盘出锅即可 制作提示 1.这个菜很简单，但唯一需要注意的全程都需要用小火，否则火过大会把所有的食材炒糊，除非你动作够快

2.炒腰果的时候切记用小火，无需用太多的油，腰果本身就含有油

3.尽量所有的食材都切成小丁会比较容易入口
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。 食物相克 胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。