本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克膳食纤维3.3克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克硒2.58微克铜0.12毫克锰0.25毫克

制作方法 1.材料准备好;各种菇类切自己喜欢的大小(也别切的太小哈，会缩水的)

2.葱、姜、蒜全部切丁;锅里热油，爆香姜、蒜

3.切好的菌菇们放入煸炒一会;调入少量食盐

4.这时会出很多水，用大火一边翻炒一边收汁;等汁差不多收干的时候放入蚝油和生抽，炒出香味

5.调入孜然粉和胡椒粉;撒入白芝麻和葱花即可 制作提示 第3步放盐的目的是为了让菌菇快速出水，但后面还要放蚝油和生抽，所以不宜放多，以免很咸。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 香菇：含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 食物相克 香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑