本菜谱的营养成分

热量105千卡蛋白质18.6克脂肪3.4克胆固醇86毫克钙138毫克磷242毫克钾205毫克钠144.1毫克镁37毫克铁2毫克锌2.83毫克硒33.06微克铜0.05毫克锰0.04毫克

制作方法 1.将鲈鱼清洗干净，从脊椎处切断至腹部，腹部保留1厘米左右不要切断

2.准备食材

3.火腿切片，生姜切片

4.将处理好的鲈鱼放在盘中，撒上适量黄酒、姜片，腌制10分钟

5.鲈鱼成花状摆好，火腿切片夹入各缝隙中，姜片做底，放入锅中隔水蒸12分钟，出锅撒上葱花即可 制作提示 喜欢素淡的朋友，使用火腿前也可以先进行预处理：温水浸泡2-5分钟，可以去除部分火腿味和咸味。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 食物相克 鲈鱼+奶酪：引发痼疾