本菜谱的营养成分

热量99千卡蛋白质1.1克脂肪0.2克碳水化合物24.7克膳食纤维1.6克钙23毫克磷39毫克钾130毫克钠28.5毫克镁12毫克铁0.5毫克锌0.15毫克硒0.48微克铜0.18毫克锰0.11毫克

制作方法 食材：脆骨200克、红薯1个、蒸肉米粉适量

调料1：盐2克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、小葱1根

调料2：大米100克、糯米50克、香叶3片、八角2个、蒜6瓣、桂皮1块、生姜1块、盐20克

1.准备好食材，脆骨洗净斩成适合大小的块

2.把调料2除了盐以外，所有食材放到锅里用小火慢慢炒出香气

3.加入盐继续炒入味，然后只留大米，成了炒米，凉透后放到研磨瓶里，随吃随磨

4.把脆骨放到料理碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油以及炒好的米粉拌匀腌制30分钟

5.红薯去皮，切成大小合适的块状，均匀地放入盘中

6.把腌制好的脆骨放到红薯上，送入蒸锅中火蒸30分钟即可，取出放少许葱花 制作提示 炒米粉可以根据自己的口味选择不同的配料，一次可以多炒一些，放到研磨瓶中，随吃随磨。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 食物相克 红薯+柿子：腹胀

红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适

红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛

红薯+鸡翅：同食会腹痛