本菜谱的营养成分

热量279千卡蛋白质23.1克脂肪2.6克碳水化合物56.1克膳食纤维15.4克

制作方法 1.备好食材

2.剪去茶树菇头部，洗净沥干水，咸蛋敲破，蛋黄和蛋白分开盛起

3.烧开适量水，放入茶树菇焯煮片刻

4.捞起、沥干水

5.香酥炸粉加入适量清水，倒进咸蛋蛋白，调成糊状

6.放入茶树菇，沾满炸粉

7.油锅烧热至冒小气泡，放入挂上糊的茶树菇大火炸至焦黄色

8.夹起控干油

9.炒锅烧热，咸蛋黄压碎、放入锅中煸炒片刻，熄火

10.倒入茶树菇拌匀，撒些椒盐粉即可 制作提示 炸粉调入清水调匀，糊状浓稠，略能流动就可以了，这样才能挂上糊，炸起来口感酥脆。咸蛋足够咸度，不要额外加盐了。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.利尿渗湿

茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。

2.美容降血压

还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。

3.增强免疫力

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。 食物相克 无