本菜谱的营养成分

热量230千卡蛋白质14.6克脂肪3.9克碳水化合物0.2克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克

制作方法 1.面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉成光滑的面团。

2.醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

3.抹油，醒2小时。

4.羊肉切块。

5.羊肉焯水，水里加料酒去腥。

6.焯出羊肉的血沫。

7.压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水，放入羊肉煮熟。

8.羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽、盐，煮开。

9.醒好的面用筷子压一下。

10.抻长，抻薄。

11.从中间撕开。

12.把面条煮在汤里。

13.煮至面条浮起。

14.放入几片生菜即可关火。

15.煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。

16.大块的羊肉，吃着好过瘾。 制作提示 如果您不吃羊肉，可以根据您的口味做成牛肉，排骨烩面都可以。 推荐食用时间 早晚 营养解析 1.温补脾胃。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经。用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。 食物相克 羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅。

羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病。

羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。

羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收。

羊肉+海螺：腹泻。