本菜谱的营养成分

热量203千卡蛋白质14.6克脂肪3.9克碳水化合物0.2克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克锌6.06毫克硒7.18微克铜0.11毫克

制作方法 1、材料，姜片，葱段，白醋，黑山羊脖子肉。

2、将羊肉姜片葱段加水煮滚(飞水处理)，煮开后加入一小杯白醋继续煮，煮5分钟左右就好。

3、飞完水，洗干净羊肉，加入元肉，淮山，红枣。

4、加满水炖3小时以上。(桃胶在出锅前半小时加入)。 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 食物相克 羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症

羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收

羊肉+海螺：腹泻