本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克

制作方法 1.大米淘净放入电饭煲，加入一点五倍的水，加入适量盐、油和一勺酱油，盖盖加电闷熟。

2.湘式腊肠放入适量水中，烧开后煮20分钟。

3.捞出煮好的腊肠后，把香菇和油菜放入锅中汆熟。

4.砂锅底部抹油，取闷熟的米饭装入砂锅。

5.腊肠切2毫米左右的片儿。

6.把腊肠、香菇、油菜摆放在米饭上，盖盖后开小火加热，几分钟后用勺子沿砂锅边缘淋入植物油，让底部形成焦黄的锅巴即可。

7.加入煎蛋出锅，不要太好吃哦。 制作提示 无 推荐食用时间 中午 营养解析 1.补充蛋白质和脂肪酸。腊肠为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。腊肠可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴。腊肠性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥。腊肠煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 食物相克 腊肠+杏仁：一起吃会引起肚子痛。
腊肠+何首乌：身体不适。
腊肠+香菜：伤身。
腊肠+牛排：性味有所抵触。
腊肠+荞麦：脱发。