本菜谱的营养成分

热量144克蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04克

制作方法 1. 准备好所用材料。火腿肠切丁，葱花切成小段，方便面煮熟至无硬心。

2.电饼铛放油加热后放入烤冷面，待冷面稍微变软之后放入煮好的方便面，均匀铺满。在方便面上打入一颗鸡蛋

3.将鸡蛋均匀分布至方便面上，稍稍凝固后撒入火腿丁，葱花，黑芝麻。待鸡蛋大部分凝固后翻面

4.翻面后的冷面均匀涂满蒜蓉辣酱，撒少许葱花。鸡蛋煎至全熟后将冷面叠起，切段食用即可。 制作提示 无 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。 食物相克 鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒

鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛

鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒