本菜谱的营养成分

热量251克胆固醇74毫克钙4毫克磷144毫克钾232毫克钠58.8毫克锌1.36毫克硒17.68微克铜0.43毫克

制作方法 1.鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下

2.起油镬,放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水

3.放糖、酱油适量焖至焾，放盐调味

4.斩件上碟即可 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

2.鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。 食物相克 鹅肉+鸡蛋：一起吃伤元气

鹅肉+鸭梨：伤肾脏

鹅肉+梨：损伤脾胃