本菜谱的营养成分

热量129千卡蛋白质19.3克脂肪3.5克胆固醇288毫克钙6毫克磷310毫克钾235毫克钠68.6毫克镁24毫克铁22.6毫克锌5.78毫克硒19.21微克铜0.65毫克锰0.26毫克

制作方法 1.猪肝切薄片。

2.锅中把水烧开，放入猪肝焯水。

3.盛出控水备用。

4.香菜洗净切段。

5.热锅下油，先放入少许葱姜及干辣椒爆香。

6.再放入焯过水的猪肝旺火翻炒20秒。

7.放入香菜段，酱油，美极鲜，盐。

8.旺火爆炒20秒出锅即可。

9.盛盘。一道美味的芫爆猪肝就做好了。 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。 食物相克 猪肝+沙丁鱼：身体不适

猪肝+荞麦：一起吃会影响消化

猪肝+黄豆芽：有损营养素的吸收