本菜谱的营养成分

热量129千卡蛋白质19.3克脂肪3.5克胆固醇288毫克钙6毫克磷310毫克钾235毫克钠68.6毫克镁24毫克铁22.6毫克锌5.78毫克硒19.21微克铜0.65毫克锰0.26毫克

制作方法 1、香菜摘洗干净切成段，葱切碎备用。

2、猪肝切成条。

3、锅里油热加入葱花炒香。

4、锅里油热加入葱花炒香。

5、加入猪肝翻炒几下。

6、加入猪肝翻炒几下。

7、加入香菜翻炒几下。

8、加入香菜翻炒几下。

9、加点味极鲜酱油翻炒均匀。

10、加点味极鲜酱油翻炒均匀。

11、加点蚝油翻炒均匀。

12、加点蚝油翻炒均匀。

13、炒至香菜断生加入盐调匀即可。

14、炒至香菜断生加入盐调匀即可。 制作提示 简单易做，味道好吃。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。 食物相克 猪肝+鲤鱼：一起吃会影响消化

猪肝+绿豆芽：有损营养素的吸收

猪肝+鹌鹑蛋：面生黑斑