本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物2.9克膳食纤维0.5克钙24毫克磷24毫克钾102毫克钠4.9毫克镁15毫克铁0.5毫克锌0.18毫克硒0.38微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.黄瓜洗干净

2.从中间切开去掉内芯(不去的话也可以，就是容易出汤)

3.用刀拍扁切成段

4.香菜和蒜切成末

5.将拍好的黄瓜放进盆子里，香菜末和蒜末放上面

6.准备好香油和陈醋

7.在蒜末上盛入两勺海天黄豆酱

8.依次倒入香油

9.倒入陈醋

10.用勺子拌均匀装盘食用 制作提示 这个酱有点咸，所以只用黄酱就可以了，不必再加盐了。 推荐食用时间 午餐 营养解析 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 食物相克 黄瓜+青椒：破坏维生素C

黄瓜+杏：身体不适

黄瓜+枇杷：影响消化