本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克膳食纤维1.2克钙23毫克磷47毫克钾200毫克钠31.6毫克镁18毫克铁1.1毫克锌0.38毫克硒0.73微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.准备好原材料，菜花洗净，掰成小块

2.猪肉切成片

3.红椒切成丝

4.葱姜蒜切成末

5.豆瓣酱剁细

6.锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用

7.锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用

8.锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀

9.倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀

10.出锅了 制作提示 1、红椒比较辣，所以炒的时候放点盐，其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了，因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸。

2、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒。

3、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。

2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。

3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。 食物相克 菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花+猪肺：身体不适