本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克锰0.27毫克

制作方法 1.鲜虾(要选择新鲜的活虾来做，不然腥味很大，影响味道。冰鲜比较适合炒制)大蒜，朝天椒适量

2.虾剪去虾枪

3.在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要切断

4.挑出虾线

5.把虾展开，用刀背顿一顿虾肉

6.用料酒，盐和少量糖腌制30分钟

7.蒜切末，用适量油拌匀

8.腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈。烤箱预热220度，烤8-10分钟即可 制作提示 不喜欢太浓重的蒜味可以少酿一些蒜上去，也可以吃的时候把蒜末去掉。我喜欢连熟蒜一起吃，虾皮也脆脆的可以一起吞掉，外脆里嫩，鲜美可口。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+葡萄：身体不适

虾+洋葱：形成草酸钙产生结石

虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒