本菜谱的营养成分

热量104千卡蛋白质17.8克脂肪3.6克胆固醇99毫克钙53毫克磷190毫克钾277毫克钠57.5毫克镁23毫克铁1.4毫克锌1.17毫克硒15.68毫克铜0.06毫克锰0.09毫克

制作方法 1.在番茄上面划上一小刀，只要破皮就行， 再用开水泡一下，就可以直接剥皮了，然后把番茄切成小块

2.鱼加入姜、葱、料酒、盐、胡椒码味

3.先到一点色拉油，再混合一些猪油，把番茄酱加姜米炒香炒出颜色

4.锅里的油变成红色之后，下番茄炒，炒到番茄融烂为止

5.掺水，水开之后先下鱼头和鱼骨熬汤，当锅里的汤再一次开的时候，把鱼片丢下去，加入白糖、芫荽籽、胡椒面、盐、鸡汁、花椒调味

6.在碗里面撒点芝麻，再把鱼倒进碗里面，撒上葱花即可 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。 食物相克 鲢鱼+甘草：容易引起腹泻