本菜谱的营养成分

热量33千卡蛋白质4.1克脂肪0.6克碳水化合物4.3克膳食纤维1.6克钙67毫克磷72毫克钾17毫克钠18.8毫克镁17毫克铁1毫克锌0.78毫克硒0.7微克铜0.03毫克锰0.24毫克

制作方法 1.西兰花一个

2.清洗后过开水氽熟

3.青菜清洗

4.过开水氽熟

5.沥水待用

6.备辣椒油

7.将氽熟的青菜和西兰花放进炒锅里，不用开火，借锅用，调进盐、辣椒油、蚝油、生抽

8.撒上调味鲜拌匀即可

9.摆盘上桌 制作提示 先将青菜和西兰花过开水氽熟。 推荐食用时间 午餐 营养解析 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。 食物相克 西兰花+牛奶：影响钙的吸收