本菜谱的营养成分

热量290.86千卡蛋白质4.24克脂肪25.93克泛酸0.04毫克碳水化合物11.57克叶酸5.56微克膳食纤维1.58克胆固醇6.4毫克维生素K0.35微克胡萝卜素310.2微克硫胺素0.06毫克核黄素0.09毫克尼克酸1.35毫克钙60.98毫克磷122.42毫克钾530.44毫克钠1毫克镁56.65毫克铁4.37毫克锌1.04毫克硒2.43微克铜0.26毫克锰0.71毫克

制作方法 将莴笋洗净切成片，用少许盐、葱姜汁、料酒、味精拌匀入味；
葱洗净切花；姜洗净切末；大蒜捣碎；
锅内倒油烧热，放入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜泥、姜末爆香，倒入鲜汤烧开；
放入盐、胡椒粉、白糖、味精烧成豉香汁，盛入碗中备用；
锅内到油烧热，放入莴笋片炒熟，倒入调好的豉香汁，淋上香油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。