本菜谱的营养成分

热量274.58千卡蛋白质28.56克脂肪8.3克泛酸0.02毫克碳水化合物21.42克叶酸2.8微克膳食纤维1.1克胆固醇247.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.16毫克核黄素0.27毫克尼克酸6.88毫克钙52.16毫克磷354.19毫克钾532.71毫克钠1毫克镁93.88毫克铁4.84毫克锌3.76毫克硒20.25微克铜0.57毫克锰2.84毫克

制作方法 将净猪肚切片；
莲子去心后加水蒸酥；
葱切末，姜切片备用；
将猪肚片放入沙锅内，加入清水、姜片、料酒，放到旺火上煮沸，撇净浮沫；
用小火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、料酒调好口味，撒上葱末即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食物相克