本菜谱的营养成分

热量65.41千卡蛋白质3.82克脂肪0.42克碳水化合物11.6克膳食纤维9.12克胡萝卜素15微克硫胺素0.02毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.6毫克钙13.94毫克磷110.78毫克钾476.76毫克钠987.55毫克镁16.38毫克铁1.28毫克锌0.92毫克硒0.92微克铜0.03毫克锰0.37毫克

制作方法 银耳用凉水浸泡，待涨发后摘去根和变色部分，用凉水洗两三遍，用开水氽一遍，再放入凉水漂凉待用；
将茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中待用；
坐锅点火放入清汤，加入料酒、精盐、味精，汤开后撇去浮沫，盛入碗中，再将茉莉花撒在碗中即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。 食物相克