本菜谱的营养成分

热量561.53千卡蛋白质48.18克脂肪35.37克碳水化合物13.87克膳食纤维1.32克胆固醇230毫克胡萝卜素7.1微克硫胺素0.13毫克核黄素0.38毫克尼克酸11.45毫克钙29.71毫克磷375.95毫克钾694.35毫克钠2毫克镁58.62毫克铁6.3毫克锌8.2毫克硒80.77微克铜1.94毫克锰0.24毫克

制作方法 羊肉去毛洗净切件；
红枣洗净；
将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味；
将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。