本菜谱的营养成分

热量322.8千卡蛋白质34.3克脂肪13.27克泛酸12毫克碳水化合物63.12克膳食纤维46.4克胆固醇51毫克硫胺素0.06毫克核黄素1.79毫克尼克酸9.2毫克钙304.56毫克磷317.4毫克钾11毫克钠1毫克镁263.36毫克铁31.25毫克锌2.85毫克硒68.13微克铜2.57毫克锰9.31毫克

制作方法 花旗参（西洋参）用3杯水泡软再切段；
竹笙（竹荪）修剪后泡温水，待膨胀切成两段，冲洗干净备用；
刺参（海参）由腹部剖开，用汤匙挖除肠泥和杂质，冲洗干净，切块后放入滚水中氽烫，捞起；
取一炖盅，放入泡好的花旗参和3杯水，一起放入电锅，外锅放一杯水煮至开关跳起；
再加入刺参与竹笙一起煮滚，滴入香油趁热食用即可，盐可随意适量的加入。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。竹荪(干)：竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。 食物相克 西洋参：本品与藜芦相克。海参：海参不宜与甘草、醋同食。