本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质123.82克脂肪50.11克泛酸0.02毫克碳水化合物131.84克叶酸2.8微克膳食纤维9.22克胆固醇300毫克维生素K0.35微克胡萝卜素51.9微克硫胺素1.22毫克核黄素1.01毫克尼克酸29.1毫克钙155.35毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克碘38.5微克镁315.05毫克铁34.19毫克锌33.55毫克硒41.77微克铜1.64毫克锰0.7毫克

制作方法 橘皮洗净，切成末；葱、姜洗净切末备用。
羊肉洗净，切成薄片，放入锅中，加羊肉汤、黄酒、五香粉、橘皮末，煮至羊肉碎烂，再加入淘洗干净的高粱米和切成细丁的白萝卜，一同煮成稀粥，加入食盐、葱、姜末、香油调味即成。 制作提示 本品需羊肉汤约1500毫升。 推荐食用时间 每日服1剂，分数次食用。 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。高粱米：高粱具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；适宜于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。高粱米：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。