本菜谱的营养成分

热量609.25千卡蛋白质18.42克脂肪51.33克碳水化合物20.86克叶酸1.8微克膳食纤维3.08克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.13毫克核黄素0.59毫克尼克酸4.12毫克钙1毫克磷876.05毫克钾416.87毫克钠2毫克碘24.45微克镁44.56毫克铁3.79毫克锌3.82毫克硒18.32微克铜0.23毫克锰0.3毫克

制作方法 将白鸽去毛及肠杂，洗净，切块；
淮山（山药）、玉竹、姜、枣、麦冬洗净；
把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。