本菜谱的营养成分

热量231.9千卡蛋白质13.81克脂肪15.24克碳水化合物16.67克膳食纤维1.6克硫胺素0.1毫克核黄素0.3毫克尼克酸0.14毫克钙60.9毫克磷96.4毫克钾129.1毫克钠93.98毫克碘19.04微克镁42.8毫克铁1.98毫克锌1.65毫克硒6.17微克铜0.27毫克锰0.18毫克

制作方法 燕窝用水浸透，挑毛洗净。
鸡蛋打搅成蛋浆。
南杏（甜杏仁），北杏（苦杏仁）分别用水洗净，去衣。
加适量水，猛火煲至滚。
放入燕窝、南杏、北杏，继续用中火煲2小时。
加入冰糖和鸡蛋浆，不停用筷子搅拌。
鸡蛋浆成蛋花，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 燕窝：0甜杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。