本菜谱的营养成分

热量559.8千卡蛋白质76.16克脂肪25.54克碳水化合物6.52克膳食纤维0.8克胆固醇825毫克胡萝卜素26微克硫胺素0.35毫克核黄素0.8毫克尼克酸18.64毫克钙65.24毫克磷623.6毫克钾859.88毫克钠1毫克镁62.04毫克铁12.06毫克锌9.65毫克硒63.89微克铜0.5毫克锰0.7毫克

制作方法 洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。食用时加少许的食盐调味，以渴汤为主。 制作提示 橄榄又称青果。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。 食物相克