本菜谱的营养成分

热量852.29千卡蛋白质47.65克脂肪23.14克碳水化合物117.74克叶酸9.9微克膳食纤维9.57克胆固醇87毫克胡萝卜素319.5微克硫胺素0.74毫克核黄素0.47毫克尼克酸15.8毫克钙170.47毫克磷603.52毫克钾1毫克钠1毫克碘15.6微克镁193.27毫克铁15.16毫克锌8.08毫克硒17.26微克铜0.82毫克锰2.39毫克

制作方法 洋葱去皮洗净切丝；
四季豆洗净切斜段；
牛肉洗净切片备用；
锅中倒水煮开，放进面条煮熟，捞出沥干水分；
把切好的牛肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓匀，腌10分钟；
锅内倒油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出备和；
放入咖喱粉炒香，加入洋葱、四季豆炒软，再放入面条、盐、料酒、水和牛肉炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。 制作提示 本品需拉面150克，如果没有拉面可用切面代替。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 食物相克 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。