本菜谱的营养成分

热量57.63千卡蛋白质10.12克脂肪1.82克碳水化合物4.75克膳食纤维0.08克胆固醇308.4毫克胡萝卜素6.61微克硫胺素0.11毫克核黄素0.26毫克尼克酸1.76毫克钙125.37毫克磷182.25毫克钾39.27毫克钠1毫克镁13.38毫克铁20.05毫克锌2.2毫克硒35.79微克铜0.57毫克锰0.32毫克

制作方法 将绵茵陈（茵陈蒿）洗净；
生姜去皮切片；
取新鲜大蚬，用开水略煮去壳，取肉用；
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，汤成去渣。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 蚬子：蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。蚬肉具有清热，利湿，解毒的功效，可治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等症状。 食物相克 蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。