一、功效与作用

原料介绍 蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。 营养分析 1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。 适宜人群 血虚生风者慎服。 食疗作用 《开宝本草》云：“乌蛇，背有三棱，色黑如漆。”因其脊背有纵向花纹，至尾则不明显而近乎全黑，故名乌梢蛇、黑梢蛇。《本草衍义》则云：“乌蛇脊高，世谓之剑脊乌梢。” 食材文化 蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经；
可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。