本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质256.58克脂肪100.58克泛酸0.2毫克碳水化合物54.69克叶酸32.5微克膳食纤维6.55克胆固醇937.5毫克维生素K3.5微克胡萝卜素293.12微克硫胺素5.15毫克核黄素3.15毫克尼克酸53.82毫克钙898.72毫克磷1毫克钾2毫克钠5毫克镁294.03毫克铁49.16毫克锌48.89毫克硒223.46微克铜2.47毫克锰3.76毫克

制作方法 把狗肉洗净，去血水。
狗肉整块放入沙锅内，加盐、葱段、姜片、胡椒、花椒、陈皮，放冷水，淹没狗肉约3指，加盖，武火煮沸，用文火煨烂。
取出狗肉切块，再将放入原汁原锅内煨烧，加入酱油，烧透即成。 制作提示 推荐食用时间 佐餐随意服食。 营养解析 狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。 食物相克 狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。