本菜谱的营养成分

热量981.5千卡蛋白质28.5克脂肪69.25克碳水化合物76.3克膳食纤维0.3克胆固醇7.5毫克硫胺素0.52毫克核黄素0.63毫克尼克酸0.45毫克钙172毫克磷307毫克钾389毫克钠294.35毫克碘54.4微克镁29.5毫克铁6.9毫克锌2.73毫克硒9.65微克铜0.42毫克锰0.26毫克

制作方法 将鸡蛋磕入碗中，加入鲜牛奶，用筷子打匀；
炒锅上火，放入花生油烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼；
将果酱均匀地抹在蛋饼上面，用铲子将其卷成蛋卷，起锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|零食 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；