本菜谱的营养成分

热量677.65千卡蛋白质38.98克脂肪46.95克泛酸0.21毫克碳水化合物25.33克叶酸44.1微克膳食纤维7.79克胆固醇236毫克胡萝卜素148.2微克硫胺素0.12毫克核黄素0.51毫克尼克酸5.08毫克钙158.97毫克磷337.42毫克钾572.87毫克钠2毫克镁88.63毫克铁12.11毫克锌2.37毫克硒26.35微克铜0.25毫克锰0.33毫克

制作方法 鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；
放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；
将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；
取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。 制作提示 1.鸭舌清洗干净,入高汤蒸粑,如果汤汁能结冻,就不需调入咖喱粉,但要保持汤色透明晶亮.2.蒜泥味浓郁,使用不当,有压味的副作用. 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 食物相克