冬菜苦瓜
冬菜苦瓜
本菜谱的营养成分

热量402.19千卡蛋白质14.02脂肪23.5泛酸1.85毫克碳水化合物52.48叶酸360微克膳食纤维18.98维生素K205微克胡萝卜素584微克硫胺素0.28毫克核黄素0.34毫克尼克酸3.67毫克293.7毫克361.72毫克1毫克10毫克160.46毫克19.46毫克4.61毫克4.07微克0.68毫克3.93毫克

制作方法 将苦瓜去蒂对剖开去瓤、淘净,切成1厘米见方的丁;
将冬菜选嫩尖洗净,挤干水分,切1厘米长的节;
将辣椒去蒂籽切1厘米长的节;
将炒锅洗净置中火上烧热,下苦瓜加盐,煸干水分铲起;
锅洗净下油烧至六成热放入辣椒、花椒炸至呈金红色时,倒入苦瓜,加酱油、冬菜、味精翻炒香后起锅即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。 食物相克
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