本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物3.6克膳食纤维1.4克钙99毫克磷38毫克钾243毫克钠94.3毫克镁29毫克铁2.3毫克锌0.39毫克硒1.2微克铜0.1毫克锰0.67毫克

制作方法 1. 空心菜择洗干净，选取嫩叶和菜梗部分，洗净后沥水备用

2. 玻璃器皿中加油适量，放入干辣椒3个，大蒜头切成蒜末放入，再加上一勺菌菇酱(或虾酱、香辣酱都可)

3. 加入沥干水的空心菜

4. 加上一勺盐，拌匀

5. 入微波炉，100%火力，3分钟

6. 取出后再拌一拌，完工 制作提示 无 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。 食物相克 空心菜+牛奶：影响钙质的吸收