本菜谱的营养成分

热量15千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物2.9克钙24毫克磷24毫克钾102毫克钠4.9毫克镁15毫克铁0.5毫克锌0.18毫克硒0.38微克铜0.05克锰0.06克

制作方法 1.将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝，洗净的洋葱切成5瓣花瓣状，有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用


2.鸡蛋去壳放入少许的油、料酒、盐和鸡粉打成蛋液


3.锅用小火加热后倒入蛋液，摊成蛋皮后取出，切丝待用


4.然后锅小火煎鸽蛋（不需要油）。煎熟后盛出


5.锅烧开水，下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出


6.放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干


7.调料：用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀


8.倒入沥干的荞麦面拌匀


9.取一盘，放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶


10.再放上拌好的荞麦面


11.放上蛋皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，有机花菜梗丝


12.最上面放上鸽蛋和洋葱就OK了~是不是很完美呀 制作提示 可以按自己的喜好放时蔬 推荐食用时间 午餐 营养解析 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 食物相克 黄瓜+小白菜：破坏维生素C

黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值