本菜谱的营养成分

热量19千卡蛋白质1.4克脂肪0.1克碳水化合物4.9克膳食纤维1.9克钙10毫克磷42毫克钾213毫克钠3.1毫克镁10毫克铁1.4毫克锌0.41毫克硒0.21微克铜0.07毫克锰0.17毫克

制作方法 1、食材：芦笋、开洋(已泡)

2、将芦笋清洗一下

3、放在案板上切开

4、接着，将切好的芦笋下入清水锅中焯开，捞出

5、烧锅倒油烧热，下入焯好的芦笋和泡好的开洋翻炒翻炒

6、然后，加适量的生抽

7、加适量的盐

8、调味炒匀，即成 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。 食物相克 芦笋+西葫芦：加重脾胃虚寒