本菜谱的营养成分

热量26千卡蛋白质2.4克脂肪0.4克碳水化合物6克膳食纤维2.7克磷97毫克钾195毫克钠4.3毫克镁17毫克铁1.4毫克锌0.39毫克硒0.28微克铜0.14毫克锰0.1毫克

制作方法 1、金针菇切去根部比较老的部分，然后将金钍菇摘成小份，洗净备用，蒜头两个切碎，干辣椒切短

2、锅内煮开水后放入金针菇，加适量盐和油

3、断生后迅速捞起并倒去水份，不能煮太久了金针菇很容易熟

4、另起油锅倒入少量油，放入干辣椒和蒜蓉炒出香味

5、倒入金针菇，调入两茶勺生抽和几滴麻油翻炒均匀

6、装盘后撒上适量葱花即可 制作提示 1、因煮金针菇时加入盐，所以最后只需要加入适量生抽，不然太咸了

2、如果想要颜色更深一点，可以滴上几滴老抽 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。

2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。 食物相克 金针菇+驴肉：心痛

金针菇+牛奶：消化不良