本菜谱的营养成分

热量305.65千卡蛋白质52.57克脂肪5.54克泛酸0.1毫克碳水化合物11.69克叶酸18.3微克膳食纤维0.2克胆固醇135毫克胡萝卜素4.5微克硫胺素0.09毫克核黄素0.4毫克尼克酸12.35毫克钙30.52毫克磷535.85毫克钾550.93毫克钠1毫克镁76.78毫克铁12.06毫克锌10.14毫克硒10.24微克铜0.3毫克锰0.35毫克

制作方法 将牛腱子煮熟切开洗净，见有花纹筋处顶刀切成片；蒜拍成泥。
将牛肉片整齐地摆在盘内。浇上香油、酱油，撒上味精，放上蒜泥即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 牛腱子肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 食物相克 牛腱子肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。