热量3千卡蛋白质41.96克脂肪348.83克泛酸0.06毫克碳水化合物37.88克叶酸7.4微克膳食纤维8.7克胆固醇465.5毫克维生素K0.35微克胡萝卜素1微克硫胺素0.52毫克核黄素0.54毫克尼克酸10.2毫克钙114.7毫克磷562.34毫克钾1毫克钠3毫克碘23.1微克镁120.21毫克铁32.19毫克锌9.08毫克硒17.88微克铜0.78毫克锰4.06毫克
制作方法 将猪五花肉、荸荠分别剁碎,鲜笋焯熟后与火腿切成粒,同放碗内,加入葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、香油制成肉馅;将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、湿淀粉总成芡汁备用。