本菜谱的营养成分

热量690.15千卡蛋白质59.26克脂肪35.6克泛酸0.24毫克碳水化合物64.53克叶酸41.6微克膳食纤维3.27克维生素K150.7微克胡萝卜素24.58微克硫胺素0.48毫克核黄素1.18毫克尼克酸2.43毫克钙325.29毫克磷659.62毫克钾991.18毫克钠4毫克碘108.8微克镁149.3毫克铁15.81毫克锌5.34毫克硒18.62微克铜0.9毫克锰1.33毫克

制作方法 锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。
锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火烧10分钟左右即离火，将卤汁和蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。