本菜谱的营养成分

热量828.29千卡蛋白质1.85克脂肪81.19克泛酸0.06毫克碳水化合物24.06克叶酸14.4微克膳食纤维2.34克维生素K1.05微克胡萝卜素38.7微克硫胺素0.02毫克核黄素0.05毫克尼克酸0.58毫克钙63.22毫克磷60.22毫克钾145.04毫克钠3毫克镁46.93毫克铁4.67毫克锌1.1毫克硒1.2微克铜0.26毫克锰1.11毫克

制作方法 鹅翅膀用盐，黄酒，花椒，丁香2/3腌制一段时间。
腌后放入开水锅仙焯水，捞出放在清水盆中，拔去残余的毛，洗净。
炒锅放生油，烧至六成热，下鹅膀逐只炸制，待表面收缩，呈金黄色时，近期出沥油。
炒锅留余油，葱段，姜片下锅略煸，放入酱油白糖，适量清水和老卤，丁香，旺火烧开，小火继续烧煮，待鹅膀全部上色入味，卤汁稠浓，淋香油，出锅冷却，食用时将鹅膀改刀，摆成原形装盘，也整只装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 食物相克