本菜谱的营养成分

热量962.1千卡蛋白质77.25克脂肪71.46克泛酸0.02毫克碳水化合物3.45克叶酸2.8微克膳食纤维0.38克胆固醇381.95毫克维生素K0.35微克胡萝卜素21.2微克硫胺素0.21毫克核黄素0.57毫克尼克酸18.15毫克钙33.39毫克磷591.92毫克钾968.56毫克钠2毫克镁88.15毫克铁9.65毫克锌12.98毫克硒129.11微克铜3.03毫克锰0.46毫克

制作方法 将羊肉洗净，下入锅内添清水煮熟，捞出晾凉切成块；
葱一半切段一半切花，姜切薄片待用；
将羊肉块、附片、料酒、熟猪油、葱段、姜片、肉清汤、盐装碗，上锅蒸3小时；
最后撒上葱花、味精、胡椒粉调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。