本菜谱的营养成分

热量100.26千卡蛋白质2.4克脂肪5.39克碳水化合物11.34克膳食纤维1克胡萝卜素180微克硫胺素0.04毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.41毫克钙52.11毫克磷48.68毫克钾204.75毫克钠1毫克镁30.5毫克铁1.19毫克锌0.38毫克硒0.81微克铜0.11毫克锰0.18毫克

制作方法 黄瓜洗净，纵向对开成两半，去籽，再切成薄片，放干净盘内，加入精盐拌匀腌15钟，滤去盐水装盘，加入白糖、香油、味精拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。