本菜谱的营养成分

热量296.26千卡蛋白质4.74克脂肪11.54克泛酸0.04毫克碳水化合物43.82克叶酸5.8微克膳食纤维3.18克胡萝卜素81微克硫胺素0.11毫克核黄素0.08毫克尼克酸1.71毫克钙172.59毫克磷91.38毫克钾132.95毫克钠850.7毫克镁47.65毫克铁11.34毫克锌1.58毫克硒3.89微克铜0.37毫克锰0.48毫克

制作方法 凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘；大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥；香菜择洗干净后切成碎末；腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝。
酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 凉粉：凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，固不可多食。 食物相克