本菜谱的营养成分

热量405.94千卡蛋白质11.38克脂肪22.23克泛酸0.06毫克碳水化合物45.11克叶酸8.9微克膳食纤维9.42克维生素K0.35微克胡萝卜素13微克硫胺素0.17毫克核黄素0.21毫克尼克酸1.97毫克钙239.76毫克磷144.4毫克钾1毫克钠18毫克镁190.82毫克铁18.57毫克锌3.26毫克硒9.3微克铜1.58毫克锰1.75毫克

制作方法 将黄瓜切去两头，洗净剖开，略去瓜心，顺切成长1寸2的一字条，放入容器内，加盐拌匀腌制几分钟后，滴去水分，加豆瓣酱剁细；葱、姜、蒜分别洗净，葱切葱花，姜蒜切末。
将酱油、白糖、精盐少许、醋、水淀粉、味精，鲜汤放入1小碗内调成鱼香味汁。
炒锅洗净置于旺火上，下入植物油烧至六成热，放入豆瓣酱炒香，投入姜蒜末炒出香味，下入黄瓜条炒匀，倒入鱼香味汁推匀，撒上葱花，收汁起锅装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 食物相克