本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质83.01克脂肪96.9克泛酸0.02毫克碳水化合物10.82克叶酸2.8微克膳食纤维4.52克胆固醇810毫克维生素K0.35微克胡萝卜素15.5微克硫胺素0.17毫克核黄素0.77毫克尼克酸30.42毫克钙43.2毫克磷910.99毫克钾1毫克钠926.31毫克镁199.74毫克铁10.7毫克锌6.85毫克硒63.08微克铜0.64毫克锰1.71毫克

制作方法 将鸡腿肉切块；
九层塔切碎；
辣椒洗净切片；
炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。 食物相克 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。